Les nourritures favorites de Lovecraft

"Je ne suis pas, toutefois, un gros mangeur -- je ne prend que deux repas par jour, car ma digestion me conduit en enfer si je tente de manger plus d'une fois en 7 heures. En hiver, lorsqu'il fait trop froid pour me permettre de sortir beaucoup, je subsiste surtout à l'aide de conserves. Je me fais quand même mes propres petits déjeuners -- des doughnuts et du fromage. Je fais des économies sur mes repas, et je connais les self-services où je peux faire les meilleures affaires. Je ne dépense jamais plus de 3 $ par semaine de nourriture, et souvent même bien moins." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932)

"Si l'on parle d'un domaine industrio-économique, je peux vous assurer qu'un régime à 2 ou 3 dollars par semaine n'implique aucune sorte de malnutrition, si l'on sait quoi acheter et où se le procurer. Les boîtes de conserves et les repas préparés recellent de merveilleuses possibilités ! Mes gouts me portent vers les aliments les plus relevés que l'on puisse concevoir, et pour ce qui est desserts aussi proche que possible de C12H22O11 (NdT: le sucre). Bien entendu, du fait de ce dernier goût, je n'emploie jamais moins de quatre petites cuillères de sucre dans une tasse de café moyenne. Mes autres repas préférés -- spaghettis italiennes, chili con carne, goulash hongroise." (lettre à Mme Fritz Leiber, 20 décembre 1936)

• Les haricots
  "Accidentellement -- à quelques portes d'ici, de l'autre côté de Willoughby St., j'ai trouvé un restaurant avec des spécialités de haricots déshydratés maison. Il était fermé le dimanche, mais je tenterai de l'essayer bientôt. Les haricots, 15 cents, avec du porc, 20 cents. Avec des saucisses de Francfort, 25 cents. Oui -- voici un endroit qui méritera une investigation plus poussée !." (lettre à Mme F.C. Clark, 20 mai 1925)
  "...en Nouvelle Angleterre, nous sommes très friands de haricots jaunes déshydratés..." (lettre à J. Vernon Shea, 10 novembre 1931)

• Le fromage
  "Comment quelqu'un peut-il ne pas aimer le fromage ? Aujourd'hui encore, Little Belknap le déteste autant que vous ! Je suppose que vous n'aimeriez pas les spaghetti si vous n'aimez pas le fromage, car les deux vont plutôt bien ensemble." (lettre à J. Vernon Shea, 30 octobre 1931)
  "...de préférence des variétés courantes à pâte dure, pas trop forts. Je déteste le Roquefort, n'aime pas les fromages fermiers, tolère juste le Camembert et le Brie, et reste neutre quant au Limburger -- n'ayant gouté ce dernier qu'une seule fois, à Whitehead au printemps dernier..." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932)

• Le chocolat
  "Le chocolat au lait de Hershey est l'un de mes grignotages favorits." (lettre à J. Vernon Shea, 9 décembre 1931)
  "...sous pratiquement toutes ses formes - gateaux, glaces, chocolat au lait..." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932

• Le café
  "J'aime le café avec excès, et je savoure autant son imitation Postum." (lettre à J. Vernon Shea, 10 novembre 1931 - NdT: Postum est une marque déposée d'un substitut de café inventé par C.W.Post, à base de chicorée et de grains grillés)

• Les pommes de terre frites
  "Je suis, aussi, un « patatiste » entousiaste -- et je pense que je les préfère frites par dessus tout." (lettre à J. Vernon Shea, 30 octobre 1931)

• Les glaces à la crème
  "Mais je prends souvent des glaces à la crème, dont mes parfums préférés sont la vanille et le café (ce dernier étant dur à obtenir en dehors de Nouvelle Angleterre), et le dernier parfum courant que je savoure est la fraise;" (lettre à J. Vernon Shea, 10 novembre 1931)
  "... de préférence vanille ou café -- ce dernier étant un parfum courant en Nouvelle Angleterre, mais plutôt inconnu ailleurs..." (lettre à Robert E. Howard, 7 novemnre 1932

• Les gelées
  "De même que pour les gelées -- je suis votre parfait contraire, car j'aime tant ça que j'en mets une couche plus épaisse que la tartine qui les supporte !" (lettre à J. Vernon Shea, 10 novembre 1931)

• La viande
  "De toutes les viandes, je crois que je préfère le boeuf pour ma consommation courante, mais j'aime assez les autres aussi. Avec beaucoup de sauces -- spécialement celles cuisinées à l'ancienne. J'aime la volaille -- mais seulement la viande blanche. Je ne peux pas mangerde gibier. Le plat que je préfère réellement est la dinde de Nouvelle Angleterre à l'ancienne, accompagné de groseilles, d'ognions, etc., avec une tarte fine en dessert." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932)

• Les tartes
  "La tarte est mon dessert favori, et la prune (en été) ou la prunelle (en hiver) sont mes gouts préférés -- avec la pomme qui est un bon troisième pendant toute l'année. J'aime prendre de la crème glacée à la vanille avec une tarte aux pommes ou aux prunes." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932)

• Les spaghetti
  "J'aime beaucoup la cuisine italienne -- plus spécialement les spaghetti avec une sauce bolognaise, totalement enfouies sous une banquise de Parmesan gratiné." (lettre à Robert E. Howard, 7 novembre 1932)

• les légumes
  "Parmi les autres légumes, j'aime les pois et les ognions, peux tolérer le choux et les radis, reste neutre envers le choux-fleur, n'ai pas d'animosité profonde envers les carrottes, préfère m'éloigner des navets et des asperges, évite les harricots verts et les choux de bruxelle, et ai horreur des épinards -- je suis aussi vraiment friant de haricots blancs préparés selon la vielle recette de Nouvelle Angletterre..." (lettre à J. Vernon Shea, 30 octobre 1931).

Dernière modification de la page: 12 avril 2004